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【干鲍鱼鸡汤】_鸡汤_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【干鲍鱼鸡汤】_鸡汤_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

鲍鱼当中的营养价值高,对于滋补身体有着不错的功效,平日里我们吃的鲍鱼,很多都是新鲜鲍鱼,那么在这个季节当中没有鲍鱼,不妨可以把鲍鱼转变成干鲍鱼,其实大家不用担心干鲍鱼和鲜鲍鱼没有什么不同,同样用开水浸泡至以后,放到砂锅当中进行蒸煮,今天就来为大家介绍一道干鲍鱼鸡汤有哪些做法。

用料

干鲍鱼 5只

老母鸡 半只

瑶柱 一把

盐 若干

料酒 若干

姜葱 若干

猪皮 若干

干鲍鱼鸡汤的做法

将鲍鱼泡于冷水中48小时,中途要不停的换水,泡好后洗干净干鲍鱼鸡汤的做法 步骤1

倒入开水盖上焖一晚上,然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮(先焯水)

放入瑶柱,适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火,水要一次放足量,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了,也不用加盐,瑶柱本身带咸味

关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来,放入葱花,调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤,鲍鱼留在砂锅中放一晚干鲍鱼鸡汤的做法 步骤4

第二天加入蚝油再煮两小时,关火焖一天

第三天再开火煮十几分钟后关火,用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可干鲍鱼鸡汤的做法 步骤6

小贴士

1.煮汤时水要一次性加满,中途不能加水

2.老母鸡先焯水,去掉油腻和血水

以上的文章为大家介绍这一道干鲍鱼鸡汤味道好,营养价值丰富,滋味非常的香浓,与此同时,鲍鱼很好是将在冷水当中泡至48个小时,中途不要换水很好的鲍鱼要洗干净,然后放到砂锅上面进行中。

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