【蚕豆烧鸡肉】_烧鸡肉_做法大全_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-21
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在我们日常可以看到的所有的食物中，豆类是含脂肪很高的食物。而豆类又分为很多种，有豌豆，大豆，黄豆和蚕豆等等。鸡肉是我们生活中很常见的肉食之一了，它里面含有丰富的蛋白质，能够很好的给大家补充营养。那么接下来，小编就来给大家介绍一道由蚕豆和鸡肉做成的美味菜肴。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，这点并非口服补钙品能与其比拟的。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
鸡全腿 500克 蚕豆 50克 香菇 2朵 朝天椒 2个 加州核桃 少许 生抽 少许 白糖 少许 蚝油 少许 芝麻油少许 橄榄油 1汤勺
>01锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块。
>02炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干。
>03这是加入生抽，白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油与芝麻油调味，很后加入加州核桃拌匀即可。
通过上面的介绍，现在大家应该都知道如何来制作蚕豆烧鸡肉这道菜了吧。而且在上文里，小编也为大家介绍了蚕豆和鸡肉的功效，所以大家在平时可以尝试的做一下，如果家里有小孩的话，给他们吃也可以帮助他们成长和提高记忆力。