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【红豆吐司面包烤箱做法】_自制方法_怎么做-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【红豆吐司面包烤箱做法】_自制方法_怎么做-大众养生网 文章导读

红豆吐司是吐司种类中非常受欢迎的一种,在传统吐司中加入些许红豆,可以丰富其口感,更适用爱吃甜食的人群,但外面贩卖的红豆吐司价格大多昂贵且材料并不新鲜,其实只要学会了红豆吐司的做法,自己在家便可以轻松制作,那么使用面包烤箱来制作红豆吐司的做法是怎样的呢?

豆浆:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 350克豆浆 200克相克食物

蜜红豆 适量酵母粉 6克

盐 3克糖 30克相克食物

葡萄籽油 20克

红豆吐司面包的做法

1.将液体食材和干粉食材依次倒入厨师机中;

2.启动厨师机,将面团揉至出筋膜;

3.取出面团,放入发酵盆中发酵至2.5-3倍大;

4.面团发酵好后取出排气;

5.并分成三等分;

6.在吐司模具内均匀的喷上一层食用油;

7.将面团压成鸭舌型,包入蜜红豆;入吐司模具中;

8.盖上保鲜膜进行二次发酵;

9.当面包胚发酵至离盒面约1.5公分左右,盖上盒盖;

10.送进已预热200摄氏度的烤箱,烤40分钟;

11.烤好后立即脱模;一道美味的红豆吐司面包就做好了。

红豆土司面包

简介

重量:450公克/ 1条份量:3条

材料

中种面糰:402公克,速溶酵母5公克,水241公克,主面糰:101公克,细砂糖40公克,盐8公克,奶粉30公克,奶油50公克,水11公克,蛋50公克,改良剂5公克,带壳蜜红豆480公克

做法

1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料A和B的高筋面粉过筛,备用。

2.取材料A的高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。

3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面糰。

4.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。

5.在作法4中加入奶油后,搅拌到完成阶段。

6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个,滚圆后松弛15分钟,再用桿面棍桿成牛舌状。

7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开,包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来,共制作2捲。

8.很后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后,放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。

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