【蔬菜馅饺子】_饺子_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网
时间：2022-05-20
浏览量：10次
饺子是中华美食中不可或缺的一道主食，它历史悠久，受人喜爱，特别是在北方，过年时一定要吃饺子的。饺子馅多种多样，肉饺子，素饺子等等，饺子的做法也多种多样，煮饺子，蒸饺子，煎饺子等等。今天就来教大家做其中一种，蔬菜馅饺子的做法。
放入白菜适量、五花肉适量、芹菜少许、面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加），将蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡），倒入面粉和澄面，加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉，揉成面团备用。猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好，把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与。取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）。开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满。准备好蒸板，一边包一边烧水，水开了，开始蒸了。判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了。
蔬菜馅饺子的做法，看着挺简单，但是如果想做的好吃，还是要考虑到很多小细节。特别是在和面的时候，一定要有耐心，边加水边和，面皮的好坏直接影响到饺子的口感和美观。蔬菜馅可以根据个人喜好，选择不同的蔬菜，调配不同的口味。