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【家庭自制桃酥】_自制桃酥_怎样做_制作过程_哪些配料-大众养生网

时间:2022-04-29 浏览量:0次
【家庭自制桃酥】_自制桃酥_怎样做_制作过程_哪些配料-大众养生网 文章导读

核桃酥是一种美味的食物,这种食物是经过制作可以存储较长时间的食物,并且这种食物吃起来很酥很美味,所以让很多的美食家青睐,但是很多的人想要学习核桃酥的做法,那么家庭自制桃酥是怎么做的?那么下面就请医生来为我们介绍一下这个问题吧。

配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

烘焙:中层,180度,约15分钟。

制作过程:

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

4、把面粉倒入*一步的植物油混合物,揉成面团。

5、取一小块面团,搓成小圆球。

6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

做个做法需要注意的是

1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。

2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。

3、传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。

4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

以上就是美食家为我们介绍的家庭自制核桃酥的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够很好地保证核桃酥的美味,并且核桃酥可以放心的食用不用担心对人体有任何伤害,这种食物老少皆宜,所以快点来咨询美食家进行学习吧。

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